Malzemeler: Hamur İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta sarısı

İç harcı için:

• 300 ml süt
• 1 paket vanilin
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket krem şanti (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Taze çilek

Yapılışı:

1. Hamur için, un, pudra şekeri, vanilin, tereyağı ve yumurta sarısını yoğurma kabına alın. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru buzdolabından çıkarıp merdane yardımıyla açın ve kelepçeli kek kalıbına yerleştirin. Hamurun üzerine çatal yardımıyla delikler açın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar hafifçe renk alana kadar pişirin. Ardından fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
4. İç harcı için, bir tencerede süt, vanilin, mısır nişastası ve toz şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. Karışım kaynadığında ocaktan alıp içine yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Ardından tekrar ocağa alıp kısık ateşte karışım koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp soğumaya bırakın.
5. Soğuyan iç harcı kek tabanının üzerine dökün ve yayın. Üzerini isteğe bağlı olarak krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
6. Pasta dolapda en az 2-3 saat kadar dinlendirildikten sonra, taze çileklerle süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Çilekli pastanız hazır. Dilerseniz üzerine çilek sosu da ekleyerek daha da lezzetlendirebilirsiniz. Tarifi uygularken kullanacağınız malzemelerin ölçülerini kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.

Çilek Cinsleri

Çilek, farklı türler ve cinsler içeren bir meyvedir. İşte yaygın olarak bilinen bazı çilek cinsleri:

1. Fragaria x ananassa: Bu, en yaygın ve ticari olarak yetiştirilen çilek cinsidir. Büyük, parlak kırmızı renkte ve tatlı aromatik bir tada sahiptir. Meyve büyüklüğü, rengi ve aroma yoğunluğu gibi özellikler farklı varyetelerde değişebilir. ‘Albion’, ‘Camino Real’, ‘Sweet Charlie’, ‘Chandler’ gibi popüler varyeteler bulunmaktadır.
2. Fragaria vesca: Bu cins, çalı formunda daha küçük boyutlu çilekler üreten ve genellikle yaban çileği olarak da bilinen çilek türlerini içerir. Daha küçük boyutlu, daha yoğun tatlılık ve aroma içerirler. ‘Mara des Bois’, ‘Alexandria’, ‘Mieze Schindler’ gibi yaygın varyeteleri bulunmaktadır.
3. Fragaria virginiana: Bu cins, Kuzey Amerika’ya özgü olan ve kırmızı, sarı, pembe ve beyaz renklerde çilekler üreten türleri içerir. ‘Virginia’ ve ‘Yellow Wonder’ gibi popüler varyeteleri bulunmaktadır.
4. Fragaria chiloensis: Bu cins, Güney Amerika’ya özgü olan ve büyük, parlak kırmızı renkte çilekler üreten türleri içerir. ‘White Soul’, ‘Reine des Vallées’ gibi popüler varyeteleri bulunmaktadır.
5. Fragaria moschata: Bu cins, daha az yaygın olan ve genellikle taze tüketim yerine aroma vermek için kullanılan çilek türlerini içerir. ‘Profumata di Tortona’ gibi popüler varyeteleri bulunmaktadır.

Bu, çilek cinsleri hakkında sadece birkaç örnektir ve birçok farklı tür ve varyete daha bulunmaktadır. Çilekler, dünya genelinde birçok farklı iklim ve bölgede yetişebilir ve farklı cinsler, farklı iklim ve coğrafi koşullara uygun olarak seçilmiştir.

Çilek Ne Zaman Dikilir ve Dikimde Nelere Dikkat Etmek Gerekir?